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品牌 仁馳
型號 食品級
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更新 2014-06-25 09:54
 

廈門仁馳實業有限公司

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磷酸鈣又稱磷酸三鈣。白色晶體或無定形粉末外觀 白色, 自由流動, 結晶粉末,無刺激氣味。名:磷酸鈣,分子式:Ca3(PO4)2,分子量:310.18  
二、磷酸三鈣在食品中的應用   
磷酸三鈣在食品中的使用范圍   
磷酸三鈣是一種安全的營養強化劑,主要添加在食品中強化鈣的攝入,也可用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節劑,緩沖劑等。如作面粉抗結劑(分散劑),奶粉、糖果,布丁、調味品、肉類的添加劑,動物油精煉助劑,酵母食料等。   微囊包埋磷酸三鈣,人體最佳鈣源之一   
由西班牙Lipofoods公司生產的微囊包埋鈣(LIPOCAL),是一種以磷酸三鈣為原料,經過超細粉碎后,再用卵磷脂包裹成直徑為3-5微米的微膠囊的一種鈣制品。   LIPOCAL的高吸收性,歸功于其使用了卵磷脂進行包埋。由于卵磷脂的分子結構與腸上皮細胞的細胞膜中磷脂分子結構相似,當卵磷脂與細胞膜交換或者直接嵌入時,可以增加腸上皮細胞膜的流動性,因此可以增強營養物質的吸收性。當鈣從微膠囊中釋放出來,便能夠很容易地穿透腸粘膜或細胞間隙進入血液循環。西班牙巴塞羅那大學一項實驗顯示:磷酸三鈣經過微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。  
此外,磷酸三鈣作為日常鈣源之一,相比其它補鈣產品,其優勢在于可同時提供鈣和磷。身體內的鈣和磷保持平衡非常重要,因為這兩種礦物質都是骨骼形成的必需物質,所以如果不能達到兩種物質的均衡,而只是單純補鈣則通常難以達到理想的補鈣效果。
含量 (以 Ca計),% 34.0-40.0 砷(As), ≤% 0.0003 氟化物(F), ≤% 0.0075 重金屬(以Pb計),≤ % 0.002 加熱減量(200℃) ≤% 10.0 澄清度 微濁  
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