性質(zhì)：白色至淺褐色粉末，無(wú)臭或微臭。不溶于90％乙醇，有優(yōu)良的乳化性。水溶液通常呈酸性（pH4.8），其黏度在中性時(shí)高，酸性或堿性時(shí)低；未磨碎的印度樹(shù)膠為不同尺寸的無(wú)定形滴狀物，或破碎成不規(guī)則小片。淺至淺棕色。有時(shí)混雜較深色的樹(shù)皮碎屑和小片。有些商品為灰色至紅灰色粉末。無(wú)臭或微臭。味溫和。印度樹(shù)膠90%溶于水，溶于5倍的水中形成高粘度膠體。水溶液的粘度比阿拉伯膠大，但粘著性小。有緩沖性，在少量酸、堿存在下，PH值無(wú)變化。可用作阿拉伯樹(shù)膠的代用品。