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品牌 藍馳
型號 食品級
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更新 2014-02-10 08:51
 

鄭州藍馳實業(yè)有限公司

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  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2014-02-10
  • 張志勇 (先生)   經(jīng)理
詳細說明

羧甲基纖維素鈉(纖維素膠CMC)白色或淺黃色纖維狀粉末,無臭無味,有吸濕性,用于冰淇淋改善保水性及組織結構,啤酒的泡沫穩(wěn)定性          含量:99%                                                     羧甲基纖維素鈉也是一種化工產(chǎn)品,即羧甲基纖維素鈉(英文縮寫CMC)。
FAO和WHO已批準將純CMC用于食品,它是經(jīng)過很嚴格的生物學、毒理學研究和試驗后才獲得批準的,國際標準的安全攝入量(ADI)是25mg/(kg·d),即大約每人1.5 g/d。曾有報道說,有人試驗攝入量達到10 kg也未有毒性反應。CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠,因此,其用量不受國家食品衛(wèi)生標準ADI限制。CMC 在食品領域不斷被開發(fā),近年來,在葡萄酒生產(chǎn)中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。
  詳細說明: CMC是一種重要的纖維素醚,是天然纖維經(jīng)過化學改性后所獲得的一種水溶性好的聚陰離子化合物,易溶于冷熱水。它具有乳化分散劑、固體分散性、不易腐敗、生理上無害等不同尋常的和極有價值的綜合物理、化學性質(zhì),是一種用途廣泛的天然高分子衍生物。
  CMC作為一種水溶性食品添加劑,具有增稠、穩(wěn)定、乳化、賦形等作用,在食品工業(yè)中具有廣泛的用途。
  CMC是英文CarboxyMethylCellulose的縮寫,中文名為羧甲基纖維素鈉,分子式為C6H7(OH)2OCH2COONa,是天然纖維素經(jīng)化學改性后得到的纖維衍生物,是重要的水溶性聚合物之一。
  CMC具有增稠、分散、懸浮、粘合、成膜、保護膠體和保護水分等優(yōu)良性能,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、牙膏等行業(yè)。
  CMC為白色或微黃色粉末、粒狀或纖維狀固體,無臭、無味、無毒。
  CMC是一種大分子化學物質(zhì),能夠吸水膨脹,在水中溶脹時,可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。
  固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定,在干燥的環(huán)境中,可以長期保存。
  CMC的優(yōu)越性能如:增稠性、保水性、代謝惰性、成膜成形性、分散穩(wěn)定性等,可用作增稠劑、保水劑、粘合劑、潤滑劑、乳化劑、助懸浮劑、藥片基質(zhì)、生物基質(zhì)和生物制品載體等。PH 6.0-8.5取代度 D.S. ≥0.6-0.9水份 % 10.0粘度,25℃ 400-2000   
項目      標準
含量          ≥98%
性狀     白色粉末
氯化物        ≤1.8%
重金屬      ≤0.002%
砷    ≤0.0002%
鉛    ≤3mg/kg
鈉含量         6.5%-8.5%
鐵      ≤0.03%  
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