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品牌 仁馳
型號 食品級
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更新 2014-06-25 09:55
 

廈門仁馳實業有限公司

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維生素A性狀:淡黃色油溶液冷凍后可固化,幾乎無臭或微魚腥味,但無酸敗味,極儀易溶于三氯甲烷或酯中,溶于無水乙醇和植物油,不溶于甘油和水,在空氣中遇光不穩定。維生素A的化學名為視黃醇,是最早被發現的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retionl),是最初的維生素A形態(只存在于動物性食物中);另一種是胡蘿卜素(carotene),在體內轉變為維生素A的預成物質(provitaminA,可從植物性及動物性食物中攝取);維生素A的計量單位是USP單位(United States Pharmocopea)、IU單位(International Units)、RE單位(Retinol Equivalents)等3種。
維生素A(vitaminA)又稱視黃醇(其醛衍生物視黃醛)是一個具有脂環的不飽和一元醇,包括維生素A 1、A2 兩種。維生素A1 和A2 結構相似)   視黃醇可由植物來源的β - 胡蘿卜素合成,在體內β - 胡蘿卜素-15,15′-雙氧酶(雙加氧酶)催化下,可將β - 胡蘿卜素轉變為兩分子的視黃醛(ratinal),視黃醛在視黃醛還原酶的作用下還原為視黃醇。但β - 胡蘿卜素也可以合成蝦青素(astaxanthin,強抗氧化劑),但目前只是武漢大學藥學院黃澤波教授在實驗室研究操作,到試產階段還得假以時日。
維生素A進入消化道后,在胃內幾乎不被吸收,在小腸與膽汁酸脂肪分解產物一起被乳化,由腸粘膜吸收。維生素A人體儲存量隨著年齡遞增,至老年期明顯低于年輕人,不同性別儲存量也不同。維生素A在體內的平均半減期為128~154天,在無維生素A攝入時,每日肝中損失(分解代謝)率約為0.5%。
用途:直接添加于人造黃油,即可強化人造黃油,又能使著色。 含量:99% 
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