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品牌 耐今
型號(hào) 食品級(jí)
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過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2019-10-21 11:38
 

上海耐今實(shí)業(yè)有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2019-10-21
  • 徐洪濤 (先生)   經(jīng)理
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英文:HemicellulaseCAS:9012-54-8酶活力:20萬(wàn)U/g。
纖維素酶的用途是酶的一種,在分解纖維素時(shí)起生物催化作用。
是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細(xì)菌、真菌、動(dòng)物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來(lái)自于真菌,比較典型的有木酶屬(Trichoderma)、曲霉屬(Aspergillus)和青霉屬(Penicillium)。
  產(chǎn)生纖維素酶的菌種容易退化,導(dǎo)致產(chǎn)酶能力降低。
  纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應(yīng)用。在進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí),纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對(duì)酒質(zhì)有所提升。
  由于纖維素酶難以提純,實(shí)際應(yīng)用時(shí)一般還含有半纖維素酶和其他相關(guān)的酶,如淀粉酶(amylase)、蛋白酶(Protease)等。
  纖維素酶種類(lèi)繁多,來(lái)源很廣。不同來(lái)源的纖維素酶其結(jié)構(gòu)和功能相差很大。由于真菌纖維素酶產(chǎn)量高、活性大,故在畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中應(yīng)用的纖維素酶主要是真菌纖維素酶。
纖維素酶根據(jù)其催化反應(yīng)功能的不同可分為內(nèi)切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或
endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4),來(lái)自真菌的簡(jiǎn)稱(chēng)EG,來(lái)自細(xì)菌的簡(jiǎn)稱(chēng)Cen、外切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase,EC.3.2.1.91),來(lái)自真菌的簡(jiǎn)稱(chēng)CBH,來(lái)自細(xì)菌的簡(jiǎn)稱(chēng)Cex) 和β-葡聚糖苷酶(β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21)簡(jiǎn)稱(chēng)BG。內(nèi)切葡聚糖酶隨機(jī)切割纖維素多糖鏈內(nèi)部的無(wú)定型區(qū),產(chǎn)生不同長(zhǎng)度的寡糖和新鏈的末端。外切葡聚糖酶作用于這些還原性和非還原性的纖維素多糖鏈的末端,釋放葡萄糖或纖維二糖。β-葡萄糖苷酶水解纖維二糖產(chǎn)生兩分子的葡萄糖。真菌維素酶產(chǎn)量高、活性大,在畜牧業(yè)和飼料工作中主要應(yīng)用真菌來(lái)源的纖維素酶。
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