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發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 90000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 袋裝25公斤
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

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詳細說明

乳糖性狀:白色晶體結晶或結晶性粉末,味甜 無臭或略有特征性氣味,有還原性和右旋光性。它的分子結構是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜。在牛乳中含乳糖為4.6~4.7%,人乳中含乳糖為6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工業中,用于作嬰兒食品及煉乳品種。在醫藥工業中,用于藥品的甜味劑和賦形劑。 
乳糖 :乳糖是乳中特有的成分。食品級乳糖是將乳清或超濾透過液(乳清蛋白濃縮物副產品)中乳糖過飽和,然后將乳糖結晶轉移出來并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結晶工藝、研磨和過篩可產生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構成,它可以無水或含一分子結晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來源之一,有助于對鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無后味;如果結晶處理適當,乳糖具有較穩定的吸濕性。這些特性使乳糖在水產品等食品中得到廣泛的應用。 用途:營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑        含量:98%
質量報告
 乳糖             >99(%)
水份              <0.1(%)
灰份              <0.3%
沙門氏菌           無
大腸菌             無
總菌數            <2000(cfu/g)
用途:
 1、嬰兒配方奶粉  1、產品純凈、透明,良好的穩定性
2、巧克力     2、顏色具有良好的同一性
3、調味品     3、天然糖類
4、固體飲料    4、代替蔗糖降低甜度
5、焙烤食品    5、不結塊,良好的抗結塊能力
6、快餐食品    6、游離水含量低
7、肉制品     7、流動性好,良好的護色、著色作用
8、醬類制品       8、顆粒均勻一致
9、谷類及堅果類糖衣 9、長時間保持顏色明亮
                    
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