紐甜性狀：白色結晶粉末 ，紐甜（Neotame)的化學名稱是：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。 紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時為8000倍，在2%的甜度時可達10000倍。根據中華人民共和國衛生部2003年第4號公告，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L，食品類10-35mg/Kg。 　　作為一種功能性甜味劑 Functional Sweeteners），紐甜對人體健康無不良影響，起有益的調節或促進作用。分子式： C20H30N2O5 　　分子量：378.46 。 性狀：白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水
 含量：99%   
質量標準
含量 97.0-102.0%
游離二肽酸 ≤1.5%
其它相關物質 ≤2.0%
鉛 ≤2.0mg/Kg
水分 ≤5%
灼燒殘渣 ≤0.2%
比旋光度 -40.0°～+43.4°