甲酸己酯
中文名稱：甲酸己酯
英文名稱：Hexyl formate
分子式：C7H14O2
分子量：130.18
CAS： 629-33-4
含量：95%以上
香氣：甜的果香，有似蘋(píng)果的香氣。
色狀：無(wú)色液體。
溶解性： 溶于醇、醚、醛等有機(jī)溶劑，微溶于水。
穩(wěn)定性：在弱酸性介質(zhì)中較穩(wěn)定。
主要用途　　常用作果實(shí)的香精，主要配制香蕉、樹(shù)莓、草莓和奶油等型香精。