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甲基麥芽酚

 
 
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品牌 南箭
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更新 2015-02-27 09:10
 

湖北遠(yuǎn)成藥業(yè)有限公司(武漢)

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
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詳細(xì)說明


產(chǎn)品名稱: 甲基麥芽酚
化學(xué)式: C6H6O3
CAS編號(hào): 118-71-8
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): HPLC
產(chǎn)品說明:
1、化學(xué)性質(zhì) 白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣,稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā),93℃升華。
2、用途 GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包,蛋糕有剛烤出來的風(fēng)昧。
常用于日用品香精配方,但用量極低。用于松針、玫瑰型,有溫甜效用。主要用于食用香精,如鳳梨、草莓等果香中,而且普遍可作增甜劑。
用途 麥芽酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料,主要用于糕點(diǎn)、巧克力、糖果、煙酒香精中,起甜味劑和香味增效劑的作用。口香糖中使用量為90mg/kg;糖果中31mg/kg;烘烤食品中30mg/kg;果凍中15mg/kg;冷飲中8.7mg/kg;布丁類中7.5mg/kg;軟飲料中4.1mg/kg。
該品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麥芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香劑、日用品和煙用香料、感光材料、防腐劑和護(hù)膚藥物。用微量麥芽醇加入食品中,不僅使香味有了改善和增濃,還能延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期而不發(fā)霉。用來調(diào)制日用品的香精,也能發(fā)揮出良好的調(diào)香效果。麥芽醇也是感光膠片涂布均勻防止斑點(diǎn)和條紋的極好物質(zhì)。用其配制的護(hù)膚化妝品,有抑制黑色素生長(zhǎng),美白皮膚的良好效能。用于生產(chǎn)各種食品,如巧克力、糖果、罐頭、果酒、果汁、冰激凌、餅干、面包、糕點(diǎn)、咖啡、汽水和冰糕等,一般用量為萬分之一左右。它對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著的效果,對(duì)甜食起著增甜作用。一份麥芽醇可代替四份香豆素使用。每噸飼料中加入5-200g麥芽醇,有促進(jìn)仔豬快速生長(zhǎng)的作用。
用作食品添加劑、香精香料,可用于煙用香精
3、本品系由農(nóng)副產(chǎn)品提取物糠醛而合成,具有88%以上的生物活性,是一種廣普高效增香物,也可用作增甜、香氣合成、香味改良與定香。具有抑酸、抑苦、去腥膻、除刺激之功效。本品易溶于熱水、乙醇、甘油與氯仿,主要用于食品增香、日用調(diào)香與煙用香料、感光材料、防腐劑及護(hù)膚用品。1份麥芽酚可代替4份香豆素使用。


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