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刺梧桐膠 CAS登錄號:9000-36-6

 
 
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型號 9000-36-6
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更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明
產品說明:刺梧桐膠 CAS登錄號:9000-36-6
中文名稱:刺梧桐膠
英文名稱:Karaya gum
含量:99%
性狀:淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。未粉碎者呈淺黃色至紅棕色,半透明,略帶醋酸味。
刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量高達900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大地吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60- 100倍。水中的溶解度在pH6-8時最大;溶液粘度也隨pH值的變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調節其pH值要比直接酸化對于粘度的影響要小得多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淺色;而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關系仍呈正比;濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質的存均均影響溶液的粘度。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大地吸水膨脹成凝膠。濃度在2-3%以上時,成為糊狀物,更高時成為柔軟的凝膠結構。
外觀: 淡黃色至淡紅色粉粒 干燥失重:<18% pH值(1%水溶液,25度): 刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖。
應用:用作粘著劑及懸浮劑、穩定劑、成膠劑。
食品工業:用于奶酪醬、法國式色拉醬等的穩定劑;用量一般低于0.8%。
工業應用:用作粘著劑及懸浮劑、穩定劑、成膠劑。
制 藥:用于生產催泄劑: 一般用 8-30 目的膠粒子,外包糖衣用于口服;膠在體內吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收,具有非常有效的催泄功能。   

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