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蔗糖酯 CAS登錄號:37318-31-3

 
 
單價 18.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 500000kg起訂1000kg
型號 37318-31-3
規格 1kgx10
過期 長期有效
更新 2019-07-19 14:58
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明
產品說明:蔗糖酯 CAS登錄號:37318-31-3
中文名稱:脂肪酸蔗糖酯;蔗糖酯
英文名稱:Ryoto Sugar Ester S 1570
分子式:C30H58O13
法定編號:GB12493-9010.001    
蔗糖脂肪酸酯簡稱蔗糖酯,是由蔗糖與C8C22等食用脂肪酸合成的一類有機化合物的總稱。作為一種性能優良的非離子表面活性劑,廣泛應用于醫藥、食品、生物工程酶制劑、日化、農業等領域。
可作為食用的表面活性劑,聯合國糧農組織和世界衛生組織已在20世紀60年代和80年代分別批準它作為食品乳化劑用于多種食品中。目前,蔗糖酯已成為全球僅次于單甘油酯、山梨醇酯和丙二醇酯的第四大食品乳化劑品種;作為糖果壓片潤滑劑可替代傳統的滑石粉、硬酯酸鎂、單甘酯、微晶纖維素等;根據蔗糖酯分子量不同,常與卵磷脂合用作制造巧克力、糖果的粘度調節劑;蔗糖酯有促進和阻礙結晶的雙重作用,可防止糖類及親油性表面活性劑在水相結晶;蔗糖酯具有明顯的抗老化功能,應用地多種食品中;另外,它還可以用作食品發泡劑、殺菌劑、抗氧劑等。
高酯化的蔗糖酯具有良好的保健作用。高酯化蔗糖酯進入體內后,能以膠束的形式將血液中的膽固醇帶出體外,因此可防治和治療多種心血管疾病。另外,蔗糖多酯具有食用油脂的表觀性能和口感,食用后不產生熱量,是理想預防和控制肥胖的食品。作為理想的減肥和治療與預防高膽固醇疾病的食品添加劑。
醫藥工業方面 :蔗糖酯不僅具有優良的表面活性,同時與藥物有良好的配伍作用,可加快藥物釋放速度、促進分散均勻、防止結晶沉淀,并能延長藥物保質期限。因此,它可作為乳化劑、分散劑、增溶劑、穩定劑、增稠劑、粘合劑、潤滑劑等用于多種藥物的助劑,使腸溶包衣在胃液中穩定,并在腸液中可完全溶解。另外,蔗糖酯作為靜脈注射液,可降低血清中的膽固醇。
日化工業方面 :蔗糖酯具有良好的洗滌性能,盡管在常溫下的去污能力不及十二烷基苯磺酸鈉和聚氧**類表面活性劑,但由于無毒、無臭,可配制蔬菜、水果的清洗劑或嬰幼兒與孕婦用洗潔精等。由于蔗糖酯在性能上更接近人體分泌的皮脂,無刺激性,可用于各種香精、洗發香波、面霜、口紅等的乳化劑,能增加皮膚的光潤和滑嫩感,防止化妝品中油脂沉淀,改善化妝品的水洗性能。有關資料表明,目前添加蔗糖酯的化妝品,已經成為國際市場的主流產品。
其他方面 :制糖過程中加入蔗糖酯,其分子中的親水羥基可與大分子雜質形成氫鍵,從而降低蔗糖的粘度,增加流動性,易于加快水分蒸發,從而縮短煮糖時間,降低能耗;蔗糖酯除可作農藥等噴霧劑的乳化劑外,還可以作為葉狀蔬菜的生長調節劑。

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