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粉條專(zhuān)用高級(jí)生粉 最新報(bào)價(jià)

 
 
單價(jià) 9.00 / kg對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 50000000kg起訂1000kg
規(guī)格 25kgx1
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2019-07-19 14:57
 

鄭州天宇食品配料有限公司

企業(yè)會(huì)員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2024-04-18
  • 郭鵬飛 (先生)   經(jīng)理
詳細(xì)說(shuō)明
產(chǎn)品描述:
    粉條專(zhuān)用高級(jí)生粉GAF177A產(chǎn)品具有色澤潔白,粘度高,透明度好、凝膠性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),適用于普通干粉條、鮮濕土豆粉以及水晶粉條粉皮的生產(chǎn)與制作。
產(chǎn)品特性:
1、粉質(zhì)潔白純凈,分散性好,生產(chǎn)的粉條制品色澤白亮美觀(guān)
2、產(chǎn)品凝膠性強(qiáng),制作的粉條制品韌性高,有咬勁
3、所制作的粉條口感爽滑,有勁度、耐煮,不渾湯
4、生產(chǎn)的水晶粉條粉皮透明感好,口感爽滑
產(chǎn)品使用注意事項(xiàng):
1、采用該產(chǎn)品制作粉條制品時(shí)明礬使用量只能在0.4%0.5%之間,如果超出此范圍會(huì)影響整個(gè)產(chǎn)品的品質(zhì)。
2、該產(chǎn)品可與木薯淀粉按37比例復(fù)配生產(chǎn)不同品種的粉條制品;從而可以降低成本,復(fù)配比例為:GAF177A70%:木薯淀粉30%
3、該產(chǎn)品在制作粉條過(guò)程中,淀粉與水的比例應(yīng)為100:63。
4、該產(chǎn)品在制作粉條過(guò)程中,堿、鹽的添加量應(yīng)根據(jù)工藝的要求添加,不易過(guò)多。建議最好不加。
物理性狀:
外觀(guān):產(chǎn)品為白色粉末狀,無(wú)雜質(zhì)
          氣味:無(wú)異味
理化及微生物指標(biāo) 
項(xiàng)目
單位
技術(shù)要求
檢測(cè)方法
水分
%
18.0
GB/T 12087
灰分
%
0.5
GB/T22427.1
細(xì)度 
%
99.0
GB/T22427.5
白度
 
93.0
GB/T22427.6
斑點(diǎn)
個(gè)/cm2
9.0
GB/T22427.4
pH
 
5.0-8.0
FZ/T 15001
菌落總數(shù)
cfu/g
30000
GB/T 4789.2
大腸菌群
MPN/100g
30
GB/T 4789.3
As計(jì),mg/kg
0.5
GB/T 20380.1
Pb計(jì),mg/kg
0.5
GB/T 20380.3
           
使用方法:
1、制芡:將粉條總量0.4%的明礬溶解于少量水中加入粉條總量10%的馬鈴薯淀粉,加入一定量沸水?dāng)嚢杈鶆蚝笾瞥绍秃?/b>
2、和面、揉團(tuán)、擠壓:將芡糊加入至粉條總量90%的粉條用高級(jí)生粉產(chǎn)品中攪拌揉團(tuán),將面團(tuán)于成型機(jī)中擠壓成型。
3、后處理:按照不同的粉條產(chǎn)品種類(lèi)將粉條進(jìn)行處理后包裝得粉條產(chǎn)品。
包裝貯存:25kg/袋,外包裝采用紙塑復(fù)合包裝袋,內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋。存放于干燥、通風(fēng)處,遠(yuǎn)離有毒、有害及具有強(qiáng)烈氣味的物品。產(chǎn)品保質(zhì)期12個(gè)月。

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