DL-蛋氨酸（DL-甲硫氨酸）

化學分子式：C₅H₁₁NO₂S

特性與用途：

白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。無旋光性。對熱及空氣穩定。對強酸不穩定可導致脫甲基作用。是一種營養增補劑。

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