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過氧化鈣 最新報價

 
 
單價 16.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
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規格 25kgx1
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更新 2019-07-19 14:57
 

鄭州天宇食品配料有限公司

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詳細說明

產品說明:白色或微黃色粉末、無臭無味,極微溶于水,溶于酸。

技術指標:其純度達到了75%以上。

小麥粉添加劑(新型增筋劑)
  我國小麥普遍存在面筋含量低,質量差等問題,因此,以國產小麥為原料生產的專用粉及各類食品如面包,方便面,餃子,饅頭等均有筋力差,口感不好等缺點。進口小麥面筋含量較高,質量好,但造成專用粉成本上升。因此,使用增筋劑是一條改善國產小麥粉的有效途徑。以過氧化鈣為主要成份的新型面粉增筋劑具有安全,無毒,價格低,效果明顯等優點,十分適合用于國產小麥。經使用證明可使面條的拉力增加3倍,還可使面包的成本明顯降低,具有很好的實用價值和巨大的經濟效益。
面粉脫色劑
  目前,以有許多國內廠家利用過氧化鈣安全,無毒,脫色,殺菌的功能用于面粉脫色。經驗證明,用過氧化鈣脫色的面粉潔白如玉,且增加了面粉的筋道,一舉數得。

面團改良劑
  過氧化鈣被用作面團改良劑,為面團調理提供了良好的加工性。由FMC公司過氧化鈣劑制品處研制成功一種高純度的食用級過氧化鈣,將作為一種面團改良劑提供給食品焙烤業,它能增加面團的面筋壁,使面團獲得更佳的質地,保水性和收得率。這種新型的食用級過氧化鈣,其純度達到了75%以上,顆粒精細均勻,極易與其他干燥性面團配料相混合(FMC公司以前曾制出一種純度達60%的過氧化鈣),這種高純度制品符合“食品添加劑規范“(1981年版)中規定用于焙烤食品的要求。

烤面包時加入0.5%~0.75%的過氧化鈣,可使生產的面包又白又松并保持水份不干燥,口感好,還增加了鈣的營養源。

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