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大豆甘油酯，大豆甘油酯生產(chǎn)廠家

單價	￥36.00 / 公斤對比
銷量	暫無
發(fā)貨	河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存	2000公斤起訂20公斤
品牌	本廠
規(guī)格	20公斤
過期	長期有效
更新	2016-10-15 11:05

鄭州天通食品配料有限公司

企業(yè)會員第13年

資料未認(rèn)證

保證金未繳納

河南-鄭州市
上次登錄 2017-02-17 •
齊亞飛 (先生) 經(jīng)理

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詳細(xì)說明

產(chǎn)品介紹：大豆甘油酯是目前食品乳化劑領(lǐng)域唯一水溶性極好的食品乳化劑而且綠色、環(huán)保、有營養(yǎng)、使用方便。并成功的獲得了國家技術(shù)專利證書。具有乳化、蓬松、節(jié)油、保濕、保鮮、增白、增香、抗老化、易脫模等多種功效，尤其在油炸食品中節(jié)油率高達(dá)1.5%—2%。

使用方法：將本品直接溶解于和面水中即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。

作用及使用量：應(yīng)用：方便面及油炸食品。建議用量：0.2-0.3%。作用：可做為產(chǎn)品的乳化劑、增筋劑、乳化劑、使產(chǎn)品光滑筋道、耐泡有嚼勁；油炸食品可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)細(xì)膩、香脆可口。節(jié)油率高達(dá)1.5%-2%。速凍食品0.3-0.5%。可使產(chǎn)品表面光滑細(xì)膩、防凍裂、不粘連、增加面皮的白度和彈性，抑制面皮的褐變，延長保質(zhì)期，增加和改善口感。餅干及烘培食品0.3-0.4%。可做為產(chǎn)品的乳化劑和膨松劑，提高面團(tuán)的可塑性，防粘連易脫模，口感酥脆、爽口易化。乳飲料及植物蛋白飲料1-2%。直接用于乳飲料的乳濁劑和穩(wěn)定劑，增加產(chǎn)品的維生素、卵磷脂、蛋白、脂肪含量、提高產(chǎn)品的能量和營養(yǎng)價值。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011

檢測項(xiàng)目	指標(biāo)	檢測項(xiàng)目	指標(biāo)
色澤狀態(tài)	乳白色或淡黃色質(zhì)地細(xì)致均勻的半面體狀	氣味、雜質(zhì)	具有本產(chǎn)品特有的風(fēng)味，無霉變，無異味，無異臭，無肉眼可見外來雜質(zhì)
酸價（mgKOH/g）	≤25	細(xì)菌總數(shù)，個/g	≤1000
過氧化值（g/100g）	≤0.127	大腸菌群，個/100g	≤40
干燥失重，%	≤2.0	霉菌，個/g	≤50
砷（以AS計(jì)），mg/kg	≤1	致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	不得檢出
鉛（pb），mg/kg	≤2	致病菌（指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	不得檢出