特丁基對苯二酚一種抗氧化劑。白色粉狀結晶，有特殊氣味，易溶于乙醇和**，可溶于油脂而實際不溶于水。特丁基對苯二酚是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用于植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強油質在保質期內的穩定性。  特丁基對苯二酚 英文名簡稱TBHQ ，幾乎不溶于水（約為5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、**及植物油、豬油等。沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。

對大多數油脂均有防腐止敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。抗氧化性能優越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和VE具有更強的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

科標檢測：密度，熔點，沸點，閃點，耐高溫 ，溶解性成分分析，含量等等

檢測標準：按中國食品添加劑使用衛生標準 GB2760-1996（04.007） 

科標化工分析檢測中心，專業從事化工材料與制品老化測試、可靠性檢測、阻燃檢測、有害物質檢測、性能測試、成分分析、配方研究的分析測試研發機構。（09）

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