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品牌 超群
型號 食品級
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更新 2018-12-27 11:04
 

鄭州超群化工食品有限公司

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詳細說明

中文名稱:抗壞血酸
中文別名:維生素C; 維他命C; 丙種維生素; VC; L-( )-抗壞血酸維生素C
CAS登錄號:50-81-7
英文名稱:L(+)-Ascorbic acid
分子式:C6H8O6
分子量:176.12
EINECS:200-066-2
維生素C性狀:白色結晶或結晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;維生素C受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,PH值3.4~4.5時較穩(wěn)定。維生素C在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或**中不溶。閃點99℃;熔點187℃~192℃,熔融時同時分解。維生素C呈強還原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
維生素C用途:營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。維生素C能增強對傳染病的抵抗力。
維生素C應用:可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
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