肉桂酸甲酯 
中文名稱：肉桂酸甲酯
中文別名：β-苯丙烯酸甲酯，苯丙烯酸甲酯，桂皮酸甲酯，肉硅酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯
英文名稱：methyl cinnamate
英文別名：2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE
CAS號(hào)： 103-26-4
EINECS號(hào)：203-093-8
分子式：C10H10O2
分子量：162.1852
含量：99%
外觀：白色至淡黃色結(jié)晶或無色至淡黃色液體。溶于乙醇、甘油、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于水。
用途：用于香料工業(yè)作定香劑，常用于調(diào)配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風(fēng)味劑和糕點(diǎn)。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補(bǔ)償劑。作為有機(jī)合成中間體，主要用于醫(yī)藥工業(yè)。