乳糖 規格: ≥99%食品級 產地:美國 包裝:25Kg/桶 價格: 12000元/噸●
CAS號: 63-42-3
分子式: C12H22O11
分子量: 342.3
熔點 222.8°C
水溶解性 5-10 g/100 mL at 20 ºC
穩定性 Stable. In*patible with strong oxidizing agents.
化學性質 白色結晶或結晶性粉末。味甜，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。分α-型和β-型兩種異構體。
α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。
用途 廣泛用于制嬰兒食品、糖果、人造奶油等，也可以做培養基、色層吸收劑及賦形藥等
