2-庚酮
英文名稱 2-heptanone;methyl amyl ketone
別 名 甲基戊基酮;正戊甲酮;甲基正戊基酮;正戊基甲基酮;甲基正戊基甲酮;正戊基甲基甲酮;甲基戊基(甲)酮
cas:110-43-0
分子式 C7H14O；CH3CO(CH2)4CH3 外觀與性狀 無色液體，有類似梨的水果香味
分子量 114.19 蒸汽壓 1.33kPa/55.5℃ 閃點：47℃
熔 點 -35℃ 沸點：150.2℃ 溶解性 溶于水，可混溶于多數有機溶劑
密 度 相對密度(水=1)0.82；相對密度(空氣=1)3.94 穩定性 穩定
用途：微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協調和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。用作工業溶劑和香料的合成，如用于制石竹油之組分等在國標中規定用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
上游原料：乙酰乙酸乙酯 氯化鈣溶液 2-庚醇 固體氫氧化鈉 丁香油 
下游產品：(R)-2-氨基庚烷 2-庚醇 

定價：52000/噸