麥芽酚
別名：甲基麥芽酚
化學(xué)名稱(chēng):3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮
英文名稱(chēng)：MALTOL
英文別名：METHYL MALTOL
編碼：GBI 1108-中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)人造香料編號(hào) INS 636-國(guó)際編碼系統(tǒng) FEMA 2656-美國(guó)香味料和萃取物制造者協(xié)會(huì)
類(lèi) 別：食品添加劑
CAS號(hào)：118-71-8
含 量：99%
包 裝：25kg/紙板桶
分子式：C6H6O3
分子量: 126.11
性狀:本品為白色晶狀粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香氣，稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙二醇。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):執(zhí)行中華人民共和國(guó)原輕工部部頒標(biāo)準(zhǔn)QB861-83，符合美國(guó)食品用化學(xué)品法典FCC-IV.
外觀：白色結(jié)晶粉末。
香氣：特殊的焦糖－司考?xì)馕叮♂寱r(shí)有草莓果香。
含量%：99.0以上。
用途：本品是一種廣譜的香味增效劑，具有增香、固香、增甜的作用，可配制食用香精、煙用香精、化妝品香精等，廣泛用于食品、飲料、肉制品、煙草、釀酒、制藥等行業(yè)，具有明顯效果.
參考用量：軟飲料4.1mg/kg；冰淇淋、冰制食品8.7mg/kg；糖果3mg/kg；焙烤食品30mg/kg；膠凍及布丁7.5mg/kg；膠姆糖90mg/kg；果凍90mg/kg； 通常50-250mg/kg濃度作為增香劑.
包裝：紙板桶：規(guī)格￠350×500 凈重25kg
復(fù)合罐：規(guī)格￠100×150 凈重0.5kg
白板紙箱：規(guī)格460×350×270 凈重25kg
以上各種包裝均內(nèi)襯聚烯塑料袋
保存要求：本品應(yīng)避光密封，放置陰涼干燥處，避免與異雜氣味物品混同存放，不能直接與鐵接觸

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