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果膠

 
 
單價 80.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 200kg起訂1kg
品牌 食品級
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:42
 

鄭州鑄鼎化工產品發展有限公司

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詳細說明

果膠

 

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果膠CAS:   9000-69-5    

      

要有效成分:果膠 級別:食品級 品牌:河南
有效物質含量:99(%) 產品規格:1×25kg 執行標準:國標
主要用途:增稠劑    

用途價值

 

膠凝度:150度±5度(US--SAG)   

酯化度:65%-70%   

半乳糖醛酸:>65%   

外觀:米白色至淡黃色粉末   

ph(1%水溶液)2.8±0.2%   

水份<12%   

灰份<3%   

酸不溶性灰份:<0.5%   

粒度:<60目   

二氧化硫<5ppm   

重金屬<0.5ppm   

(2)用途,用量參考   果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量參考:0.3%-0.6%。   棒冰、冰淇淋:起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%   酸奶,乳酸菌,果汁: 起穩定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%   熔烤食品:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質期,用量參考:面粉量的0.3%-0.8%   (3)使用方法:   將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80℃的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。

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