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大豆甘油酯

 
 
單價 45.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 500kg起訂25kg
品牌 食品級
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:41
 

鄭州鑄鼎化工產(chǎn)品發(fā)展有限公司

企業(yè)會員第13年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2015-04-27
  • 劉經(jīng)理 (先生)   經(jīng)理
詳細說明

大豆甘油酯

 

產(chǎn)品介紹:大豆甘油酯是目前食品乳化劑領(lǐng)域唯一水溶性極好的食品乳化劑而且綠色、環(huán)保、有營養(yǎng)、使用方便。并成功的獲得了國家技術(shù)專利證書。具有乳化、蓬松、節(jié)油、保濕、保鮮、增白、增香、抗老化、易脫模等多種功效,尤其在油炸食品中節(jié)油率高達1.5%2%
使用方法:將本品直接溶解于和面水中即可使用。乳制品飲料可直接投放使用。
作用及使用量:應(yīng)用:方便面及油炸食品。建議用量:0.2-0.3%。作用:可做為產(chǎn)品的乳化劑、增筋劑、乳化劑、使產(chǎn)品光滑筋道、耐泡有嚼勁;油炸食品可使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)細膩、香脆可口。節(jié)油率高達1.5%-2%。速凍食品0.3-0.5%。可使產(chǎn)品表面光滑細膩、防凍裂、不粘連、增加面皮的白度和彈性,抑制面皮的褐變,延長保質(zhì)期,增加和改善口感。餅干及烘培食品0.3-0.4%。可做為產(chǎn)品的乳化劑和膨松劑,提高面團的可塑性,防粘連易脫模,口感酥脆、爽口易化。乳飲料及植物蛋白飲料1-2%。直接用于乳飲料的乳濁劑和穩(wěn)定劑,增加產(chǎn)品的維生素、卵磷脂、蛋白、脂肪含量、提高產(chǎn)品的能量和營養(yǎng)價值。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB26687-2011
 
檢測項目
 
 
指標(biāo)
 
 
檢測項目
 
 
指標(biāo)
 
 
色澤狀態(tài)
 
 
乳白色或淡黃色質(zhì)地
細致均勻的半面體狀
 
 
氣味、雜質(zhì)
 
具有本產(chǎn)品特有的風(fēng)味,無霉變,無異味,無異臭,無肉眼可見外來雜質(zhì)
 
酸價(mgKOH/g
25
細菌總數(shù),個/g
1000
 
過氧化值(g/100g
0.127
大腸菌群,個/100g
 
40
干燥失重,%
 
2.0
 
霉菌,個/g
 
50
 
砷(以AS計),mg/kg
1
致病菌(指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
 
 
不得檢出
鉛(pb),mg/kg
2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
規(guī)格:20kg/  250kg/            
保質(zhì)期:18個月
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