山梨醇酐單月桂酸酯（司盤(pán)）

特性及應(yīng)用：
1、對(duì)不同PH值都具有顯著抵抗力。
2、與高濃度電解質(zhì)共存時(shí)也較穩(wěn)定。
用途: 可用于冰淇淋、飲料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黃醬和維生素等。作為穩(wěn)定劑可防止人造奶油中的游離脂肪酸析出，也可用作含色素清涼飲料的混濁劑。也可用于口香糖降低表面張力，防止膠質(zhì)老化，改善咀嚼感，防止砂糖析出。也可作粉末果汁、可可粉之類的分散劑。