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更新 2018-05-22 09:23
 

上海祁邦食品添加劑有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2018-05-22
  • 崔莎莎 (女士)   總監
詳細說明
 肌醇 別名:肌糖、環己六醇

英文名:Inositol ,CAS:87-89-8 ,分子量 : 180.16,分子式:C6H12O6 ,相對密度: 1.752

外觀:為白色結晶狀粉末,無臭,味微甜,在空氣中較穩定,對熱、強酸和堿穩定,其水溶液對石蕊試紙呈中性,且無旋光性。熔點224~227 ℃,沸點319 ℃,易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于無水***、氯仿、**等有機溶劑。在低于50 ℃的溫度下,可以從水中結晶為無色單斜棱晶體的二水物。含結晶水的肌醇,在100~110 ℃下容易脫水,成為無水結晶體。

來源:肌醇廣泛存在于動物心臟,肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸酯又叫植酸,而植酸通常是以植酸鈣鎂復鹽的形式廣泛存在于植物界,植酸鈣鎂水解后,經一系列處理可得肌醇。

作用:營養添加劑;肌醇是一種關系到人、動物、微生物生長所必需的物質,具有與維生素B1、生物素等相類似的作用。目前,肌醇已被列入食品營養強化劑,已在多種食品中廣泛使用,市場上流行的全營養素、維生素功能飲料等均添加了肌醇。肌醇還用于各種菌種的培養,促進酵母的生長等。

肌醇作為魚、對蝦的飼料添加劑正被使用。

用量:GB14880-94規定:嬰幼兒食品、強化飲料0.21~0.23g/kg,GB2760-2002:果汁(果味)型飲料,0.06~0.12g/kg.

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