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祁邦供應羧甲基纖維素鈉 CMC價格 CMC作用 哪有賣CMC

 
 
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品牌 祁邦
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更新 2018-05-22 09:23
 

上海祁邦食品添加劑有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2018-05-22
  • 崔莎莎 (女士)   總監
詳細說明
 羧甲基纖維素鈉 英文Sodium carboxymethyl cellulose 分子量:≥約17000(n約100)

概述:是天然纖維素經化學改性后得到的纖維衍生物,是重要的水溶性聚合物之一。

性狀:CMC為白色粉末,無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化學物質,能夠吸水膨脹,在水中溶脹時,可以形成透明的粘稠膠液,在酸堿度方面表現為中性。固體CMC對光及室溫均較穩定,在干燥的環境中,可以長期保存。

特性:

1.吸濕特性,其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關,當到達平衡后,就不再吸濕。

2.CMC水溶液具有優良的粘結、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。

用途:增稠劑,穩定劑,乳化劑。

1.CMC在食品中的應用

食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩定等作用。在食品中添加CMC,能夠降低食品的生產成本、提高食品檔次、改善食品口感,還能夠延長食品的保質期,是食品工業理想的食品添加劑,可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產之中。

在不同的食品中,CMC具有不同的用途和用量。

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