性狀：D-色氨酸常溫下為白色或類白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味稍甜。水中溶解度1.14克（25°C），溶于稀酸和稀堿，在堿中穩(wěn)定，強(qiáng)酸中分解，微溶于乙醇，不溶于氯仿、**，對人和動物的生長發(fā)育、新陳代謝起重要的作用，被稱為第二必需氨基酸，與L-型的物理化學(xué)性質(zhì)幾乎完全相同，僅旋光性相反，但它們的分布、功能及輔酶具有多樣性，熔點(diǎn)很高，一般在200度以上，能溶于水，在近紫外光區(qū)域有吸光的能力。
用途：D-色氨酸作為一種非蛋白活性氨基酸，具有特殊的生理學(xué)性質(zhì)，在食品飼料工業(yè)以及農(nóng)業(yè)中可以作為非營養(yǎng)甜味劑、飼料添加劑，植物生長劑，在醫(yī)藥行業(yè)中，主要用于合成各種多肽，代替L-色氨酸延長肽類藥物的半衰期并降低副作用，不致產(chǎn)生抗藥性而成為酶抑制劑的重要合成前體。能提高機(jī)體的免疫能力，延緩過敏性反應(yīng)的發(fā)生。大多數(shù)多肽類抗生素能抗革蘭氏陽性菌，也有的對革蘭氏陰性菌如綠膿桿菌、分枝桿菌、真菌、病菌和腫瘤細(xì)胞等有較好的抑制或殺滅作用。

用D-色氨酸合成半合成抗生素，其側(cè)鏈對于其藥理功能起著重要的作用，肽鍵很難被β-內(nèi)酰酶作用，從而有較高的穩(wěn)定性，而且有抗菌譜廣，毒性小，過敏性低，吸收快，血濃度高，藥力持續(xù)時(shí)間長等。