香茅醛
英文名稱：6-Octenal,3,7-dimethyl-
中文別名：3,7-二甲基-6-辛烯醛;天然香茅醛;(±)-香茅醛
CAS   No.：106-23-0
EINECS號：203-376-6
分 子 式：C10H18O
分 子 量：154.25
分子結構式：
 
類別：香料
含量：99%
質量標準：GB
包裝：180公斤塑料桶
物化性質
香茅醛(106-23-0)的性狀：
    1.其外觀呈無色至微黃色液體狀，具有檸檬、香茅和玫瑰香氣。
    2.以d-，l-和dl-三種旋光體存在。d-香茅醛大量存在于精油中，為香茅油和桉葉油等主要成分，沸點203～204℃，相對密度(d204)0.8510，旋光度[α]D+10°18′，折射率(n20D)1.4467。
    3.在檸檬草油中含有l-香茅醛，沸點206℃，相對密度(d2525)0.8567，折射率(n20D)1.4491，旋光度[α]D-3°。
    4.在酸性介質中易環化而成薄荷腦。閃點77℃。
    5.溶于乙醇和大多數非揮發性油，微溶于揮發性油和丙二醇，不溶于甘油和水。

用途
香茅醛(106-23-0)的用途：
    GB 2760－96規定為允許使用的食用香料。本品主要可用于配制柑橘類和櫻桃型香精。用于配制香精，具有強烈的檸檬、香茅玫瑰樣的香氣。
 
描述
香茅醛(106-23-0)的制備方法：
    1.香茅油分餾時的次餾分為無萜的粗制香茅醛和香葉醇。粗制香茅醛用重亞***鈉濃溶液處理。在0℃下加入氫氧化鈉液，再用苯處理、壓濾，固體物為香茅醛與重亞***鈉加成物，在碳酸鈉液中用蒸汽蒸餾而得純凈香茅醛。
    2.由檸檬醛催化氫化而得。
限量：
    1.FEMA(mg/kg)：軟飲料4.0；冷飲1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁類0.60；膠姆糖0.30。
    2.適度為限(FDA§172.515，2000)。