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檸檬酸鈉 6132-04-3 湖北供應總部

 
 
單價 5.50 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 湖北武漢市付款后3天內
庫存 4000公斤起訂1公斤
品牌 南箭
含量 99%
包裝 25公斤編織袋
過期 長期有效
更新 2014-06-30 14:36
 

湖北遠成賽創科技有限公司(湖北供應總部)

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詳細說明


中文同義詞: 二水合檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸鈉,二水;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸;檸檬酸三鈉鹽二水合物;二水檸檬酸鈉;棕檬酸無水;枸櫞酸納(檸檬酸鈉);檸檬酸鈉二水合物
英文名稱: Trisodium citrate dihydrate
CAS號: 6132-04-3
分子式: C6H9Na3O9
分子量: 294.1
EINECS號: 201-069-1
Mol文件: 6132-04-3.mol
含量:99%
規格:二水
包裝:25公斤編織袋
質量標準:GB
概述 檸檬酸鈉又稱枸櫞鈉、枸櫞酸鈉、檸檬酸三鈉,分子式Na3C6H5O7·2H2O,分子量294.1,是一種無色晶體或白色結晶性粉末產品,無臭、味咸、涼。在150℃失去結晶水,更熱則分解。在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中有風化性,易溶于水及甘油,不溶于乙醇,難溶于醇類及其他有機溶劑。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性,因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑,需求量最大,主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等;另外,檸檬酸鈉同檸檬酸配伍,用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。
化學性質 
無色結晶或白色結晶性粉末,無臭,有清涼咸味。無熔點,相對密度1.857。常溫時在空氣中穩定,加熱至150℃時失去結晶水,繼續加熱則分解。不溶于乙醇,易溶于水,5%的水溶液pH值為7.6~8.6。大白鼠腹腔注射LD501549mg/kg,ADI不需特殊規定(FAOWHO,1994)。
用途 
1、作Ph調節劑和乳化增強劑,用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等;與檸檬酸配合有緩和酸味的作用;還有絡合金屬離子的作用。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用
2、用作食品添加劑,電鍍工業用絡合劑、緩沖劑。
3、該品用于食品加工的調味、穩定劑。

價格:5.5元/公斤

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