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英文：Carboxymethyl cellulose calcium
CAS:9050-04-8
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤(rùn)數(shù)倍。對(duì)熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感，常加工成200目以下的細(xì)粉。酸性時(shí)結(jié)合性弱，堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng)，失去潰散性。1g／20mL的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0。
制法：羧甲基纖維素鈉的水溶液內(nèi)添加氫氧化鈣，使其沉淀而得。
用途：本品可用作增稠劑、黏結(jié)劑、分散劑、潰散劑。可用于湯粉成型，溶解時(shí)因水膨潤(rùn)作用，促進(jìn)了潰散和分散。對(duì)可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進(jìn)在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1％～2％，不易黏齒，而且能改善味感。還有吸水泡脹效果，且攝入后不會(huì)消化吸收，有飽滿感，可用于調(diào)整體重食品。
包裝：25KG紙板桶
儲(chǔ)存：常溫避光保存
CAS號(hào)： 9050-04-8
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項(xiàng)目（Project） |
標(biāo)準(zhǔn)（Standard） |
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Character性狀 |
白色至淡黃色粉末或纖維狀 |
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Content含量 |
≥99% |
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Arsenic砷 |
≤0.003% |
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Fluoride氟化物（以F計(jì)） |
≤0.35% |
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Heavy metal重金屬（以Pb計(jì)） |
≤0.02% |
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Sulfate***鹽 |
≤0.96% |
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Ignition residue灼燒殘?jiān)?/b> |
10%—20% |
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Drying shrinkage干燥失重 |
≤10% |
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游離堿 |
限度內(nèi) |
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砷 |
≤4ug/g |
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