中文別名：酶解膠原蛋白

分子式：CO(NH2)2,Fe+++

產(chǎn)品規(guī)格食品級保質(zhì)期18個月主要用途食品,化妝品水解膠原蛋白（水解動物蛋白）產(chǎn)品描述:水解膠原蛋白（水解動物蛋白）是以新鮮的豬皮、牛皮或食用明膠為主要原料，經(jīng)水解、精制、干燥而成的一種低分子量多肽化合物，在食品工業(yè)和化妝品工業(yè)中用作生產(chǎn)原料。主要原料和輔料:豬皮、牛皮或食用明膠、骨膠胰酶功能性及產(chǎn)品優(yōu)勢: 1）原料安全：原料采用食品級原料安全可靠。2）色澤、滋味、形狀：白色、沒有臭味，具有本品固有的氣味和鮮味。3）無雜質(zhì)、速溶性好、營養(yǎng)價值高（蛋白質(zhì)含量92%）。4）可以替代高價格的“乳清粉”。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):Q/HSF 001-2005

使用范圍和概述:主要用于調(diào)味品、飲料、餅干、保健品、奶粉、化妝品等。

項目指標(biāo)一級二級

蛋白質(zhì)%≥92≥90

PH（1%水溶液）5~6.5 5.5~7

水分%≤5≤5

水不溶物%≤0.1≤0.5灰份%≤2≤4

分子量500~30 10~50

透光率（1%水溶液）≥90≥90

砷（以As計）%≤0.01

重金屬(以Pb計) %≤0.002

細(xì)菌總數(shù)（個/g）≤10

大腸菌群（MPN，個/100g）≤30

致病菌（指腸道致病菌及致病性球菌）不得檢出

包裝及儲存:規(guī)格：25kg/桶裝

運(yùn)輸：運(yùn)輸時應(yīng)防雨、防潮，不能與其他有味的物品混裝混存。