亚洲国产一-亚洲国产系列一区二区三区-亚洲国产系列久久精品99人人-亚洲国产午夜精品乱码-国产在线精品99一卡2卡-国产在线黄色

原裝進(jìn)口5793-94-2 優(yōu)質(zhì)硬脂酰乳酸鈣(CSL)

 
 
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 江蘇南京市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

企業(yè)會(huì)員第12年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
詳細(xì)說(shuō)明
 硬脂酰乳酸鈣(CSL)別名  十八烷基乳酸鈣、CSL 英文名:Calcium stearoyl lactylate,CAS:5793-94-2 用途  乳化劑、穩(wěn)定劑、品質(zhì)改良劑。

性狀: 白色至淡黃色粉末狀固體,具有宜人的焦糖氣味,易溶于熱油脂、酒精等有機(jī)溶劑。          

硬脂酰乳酸鈣使用方法 參考《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007) 

1. 作為面包或其他面制品的品質(zhì)改良劑,主要基于本品容易與面粉中的面筋、脂質(zhì)和淀粉形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),強(qiáng)化了面筋的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),形成氣泡的骨架,使制得的面包體積增大、膨松。此外,由于網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使面筋的穩(wěn)定性和彈性的作用,同時(shí)也顯著地改善面包的耐混捏性。 

面包的硬度與面粉中淀粉的結(jié)晶速度有關(guān),結(jié)晶速度快,則面包發(fā)硬。和面過(guò)程中,水分很容易將面粉中直鏈淀粉溶解出來(lái),經(jīng)過(guò)炸、烤再冷卻時(shí),水分揮發(fā),直鏈淀粉卻結(jié)晶出來(lái)。如果在和面中,加入本品,面團(tuán)中的直鏈淀粉形成不溶于水的絡(luò)合物,阻止了直鏈淀粉的溶出,增加了面包的柔軟性,延長(zhǎng)了面包的貨架期。其加入量為小麥粉的0.3%~0.5%。 

2. 本品的HLB值約為8,能使食品中的油脂均勻分散,節(jié)省油脂用量。 

3. 可作為液體蛋白和冷凍蛋白的起泡劑,用量為0.05%以下。作為干蛋白的起泡劑,用量為0.5%以下。

質(zhì)量指標(biāo)(執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):衛(wèi)生部指定標(biāo)準(zhǔn))

項(xiàng)     目

指    標(biāo)

酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)

 

50~86

鈣含量,w/%

 

4.2~5.2

酯值(以KOH計(jì))/(mg/g)

 

125~164

總?cè)樗崃?,w/%

 

32.0~38.0

鉛(Pb)/(mg/kg)

2

 產(chǎn)品特性

本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子,還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化等。
1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結(jié)構(gòu)。
2、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。
3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。
4、能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。
6、提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開(kāi)裂,防止餡料漏出。

使用方法及應(yīng)用范圍

1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。

2.將本品加入到70℃溫水中,攪拌分散均勻后使用。

3.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2011)規(guī)定.

規(guī)格及凈含量: 5*5 kg/箱,凈含量25公斤

貯運(yùn)及保質(zhì)期:應(yīng)在室溫下陰涼、通風(fēng)、干燥處貯存,開(kāi)袋后請(qǐng)注意封口,以防結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期十八個(gè)月。

舉報(bào)收藏 0評(píng)論 0
更多>本企業(yè)其它產(chǎn)品
 
主站蜘蛛池模板: 麻豆网站 mkv 下载 | 国产福利区一区二在线观看 | 四虎现在的网址入口 | 亚洲第一视频在线 | 四虎一区| 最新99热 | 亚州无吗| 激情婷婷六月天 | 精品国产一区二区三区久 | 中文字幕 亚洲精品 | 亚洲国产精品免费观看 | 亚洲国产日韩综合久久精品 | 亚洲男人天堂2017 | 亚洲人成网国产最新在线 | 亚洲欧洲一区二区三区久久 | 伊人免费视频网 | 五月婷婷 六月丁香 | 精品免费在线视频 | 国内精品日本久久久久影院 | 羞羞视频免费看网站 | 伊人久色 | 欧美精品久久一区二区三区 | 尤物视频一区二区 | 久久99精品一区二区三区 | 东京干男人 | 99热在线获取最新地址 | 雅虎日本免费一区二区三区 | 小视频app网站 | 国产日韩欧美综合 | 婷婷开心综合 | 中文精品久久久久国产网址 | 精品色视频 | 啪啪激情综合 | 美女羞羞免费视频网站 | 五月婷婷婷 | 五月天狠狠干 | 最近免费中文完整视频观看 | 久久精品视频免费观看 | 亚洲偷自精品三十六区 | 婷婷亚洲综合五月天小说在线 | 羞羞视频免费看 |