中文名稱：槲皮素
中文同義詞：2-(3,4-二羥苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯并吡喃-4-酮;3,3’,4’,5,7-五羥基黃酮;槲皮黃素;櫟精;桷皮素;皮黃素;
英文名稱：Quercetin
CAS號:117-39-5
分子式: C15H10O7
分子量: 302.24
槲皮素 性質
熔 點 314-317°C
儲存條件 Store at 0-5°C
水溶解性 <0.1 g/100 mL at 21 ºC
性狀：黃色針狀結晶性粉末。
用途：抗氧化劑。主要用于油脂、飲料、冷飲、肉類加工制品。具有較好的祛痰、止咳、平喘作用等
