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L-茶氨酸
中文名稱(chēng):L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱(chēng):N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanine;[1]N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
物化性質(zhì)：
相對(duì)密度:1.171g/cm3
性狀：白色結(jié)晶粉末，無(wú)臭，有甜酸味。
【制備或來(lái)源】
天然品存在于綠茶中。制法：將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸，加入無(wú)水單乙胺，高壓加熱而得。
包裝：可根據(jù)客戶(hù)需求包裝
用 途:用作食品添加劑
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