中文同義詞: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸 

英文名稱: L-Glutamic acid 

CAS號:56-86-0

分子量:147.13

分子式:C5H9NO4

含  量：98%

規  格：食品級

質量標準：AJI92

包  裝：25公斤牛皮袋

性  狀：左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。無臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于**、***和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。

用途 

 1、用于食品添加劑、營養強化劑 

 2、用于生化研究，醫學上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。 

 3、代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規定可用作香料。 

 4、  L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發作和精神運動性發作。外消旋谷氨酸用于生產藥物，也用作生化試劑等。 

 5、  其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。 

 

價  格：20元/公斤