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豫興食品級明膠價格 增稠劑180凍力

 
 
單價 35.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時內(nèi)
庫存 80000公斤起訂1公斤
品牌 鄭州豫興食品添加劑
型號 食品級
作用 增稠劑
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2020-03-01 14:04
 

鄭州豫興食品添加劑有限公司

企業(yè)會員第7年
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詳細(xì)說明
明膠  35元/公斤      180凍力     增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑

型號:食品級

包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)

含量:99.9%

產(chǎn)地:國產(chǎn)/進口

性狀:白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒

CAS:9000-70-8

用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑

【中文名稱】明膠

【中文別名】食用明膠; 白明膠; 動物膠

【英文名稱】Gelatin

【產(chǎn)品分子式】C102H151O39N31

【產(chǎn)品分子量】10000~70000

【產(chǎn)品EINECS】232-554-6

【產(chǎn)品用途】

明膠用途;食用明膠的應(yīng)用范圍很寬廣,可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)恰⑻恰⒈苛堋⑺崛橹破贰⑵【瞥吻鍎?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。在不同的食品中,明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;在果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;在太妃糖的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;在冰淇淋的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.1%。

【產(chǎn)品性狀】

明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨脹軟化,溶于熱水,冷后成凝膠,

【產(chǎn)品使用說明】

明膠使用前須用冷水浸泡數(shù)小時(可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末完全膨脹所產(chǎn)生的僵塊),待完全膨脹后再隔水加熱,膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處,以免膠阮水解變質(zhì),影響使用。

【包裝、貯存】

明膠本品采用紙塑復(fù)合袋包裝,通常包裝規(guī)格為每袋 25kg 。本品應(yīng)密封貯藏于干燥、通風(fēng)、陰涼處、不得露天堆放,防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質(zhì)期為二年。

 

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