酒石酸鈉
【學名】2,3-二羥基丁二酸鈉
【英文名】SODIUM TARTRATE
【分子式】C4H4O6Na2·2H2O
【結構式】 　 　
【分子量】230.08
【CAS號】868-18-8
【性狀】無色透明結晶或白色結晶性粉末，密度1.818，在150℃時失去2個結晶水，易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于乙醇。  
【用途】用作釩的微量分析測定，卡爾費休試劑的標定，并用作掩蔽劑、絡合劑、生化試劑、穩定劑、食品添加劑等。
包裝】25kg牛皮紙復合袋