阿斯巴甜
中文名稱(chēng) 阿司帕坦
英文名稱(chēng) Aspartame
中文別名 阿斯巴頓;阿斯巴甜;天冬甜精;天苯甲酯;甜樂(lè);蛋白糖;天冬甜二肽;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;APM;阿司巴甜
CAS RN 22839-47-0;7421-84-3
EINECS號(hào) 245-261-3
分 子 式 C14H18N2O5
分 子 量 294.3031
理化學(xué)性質(zhì)
密度 : 1.3±0.1 g/cm3
沸點(diǎn) : 535.8±50.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn) : 242-248 °C
閃點(diǎn) : 277.8±30.1 °C
蒸汽壓 : 0.0±1.5 mmHg at 25°C
折射率 : 1.557
級(jí)別： 通用級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/全紙板桶 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 甜味劑 
下延產(chǎn)品： 乳飲料、醋、咖啡飲料 
用 途 
（1）用作食品添加劑，是高甜度營(yíng)養(yǎng)甜味劑
（2）天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑，常與蔗糖或其他甜味劑并用。可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為0.5g/kg。
（3）非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。增香劑。
（4）按我國(guó)GB2760-90規(guī)定可用于各類(lèi)食品，最大使用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，可用于甜食，用量0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類(lèi)、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可用作風(fēng)味增強(qiáng)劑。
（5）阿斯巴甜可增進(jìn)食品風(fēng)味。尤其能增進(jìn)水果例如桔子、檸檬以及葡萄的風(fēng)味。并可降低咖啡的苦味，而其它甜味劑,包括砂糖卻無(wú)此效能
（6）主要作為口服液、片劑和散劑等的甜味劑，用于調(diào)味及遮蓋不良味道，其甜味大致相當(dāng)于蔗糖的180～200倍，通常與蔗糖等其他甜味劑合用