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CBNumber： CB5151990 英文名稱： CINNAMYL FORMATE 中文名稱： 甲酸桂酯 MF： C10H10O2 MW： 162.19 CAS： 104-65-4 MOL： Mol file

　　基 本 信 息

　　CAS編碼 104-65-4

　　FEMA編碼 2299

　　英文通用名稱 Cinnamyl formate

　　中文通用名稱 甲酸桂酯

　　理 化 性 質

　　分子式 C10H10O2

　　分子量 162.20

　　性狀描述 無色至微黃色液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味。沸點250℃。閃點100℃以上。混溶于乙醇、氯仿和大多數非揮發性油，幾不溶于水。

　　其 他 信 息

　　類別 天然等同香料和人造香料

　　制法 由桂醇與甲酸直接酯化而成。

　　用途 香料.主要用于配制草莓、樹莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。

　　毒理學性質 1.GRAS(FEMA) 2.LD502900mg/kg (大鼠,經口)

　　質量指標 FCC，1986 1.含量 ≥92.0% 2.折射率(nD20) 1.550～1.556 3.相對密度(d2525) 1.077～1.082 4.酸值(OT-4) ≤3.0 5.桂醇 ≤8.0% 6.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于2mL80%乙醇,澄明