用途：抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。
【性狀】 本品為白色或類白色粉末，無臭，無味。本品在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。本品系純棉纖維經水解制得的粉末，按干燥品計算，含纖維素應為97.0％～102.0％。
　　微晶纖維素（MCC）是能自由流動的結晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數的有機溶劑，微溶于20%的堿溶液。在藥用輔料方面用途廣泛，可直接用于干粉壓片，廣泛用作藥物賦形劑、流動性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。
注意事項：植脂性粉末、稀奶油，最大使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纖維食品、面包50g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。
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