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檸檬酸鈣使用說明 檸檬酸鈣最新報價 檸檬酸鈣用量含量

 
 
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發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:39
 

廈門仁馳食品添加劑有限公司

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詳細說明
 檸檬酸鈣性狀:白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。本品理論鈣含量21.08%
英文名稱:Calcium Citrate 別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣  CAS號:813-94-5[1] 分子式(C6H5O7)2Ca3?4H2O 分子量570.56 
質量指標:    GB 17203—1998
1.含量(干燥后)              98.0%~100.5%
2.干燥失重                   10.0%~13.3%
3.禁發 鹽酸不溶物                       ≤0.2%
4.鉛                     ≤0.0005%(GT-18)
5.重金屬(以Pb計)          ≤0.002%(GT-16)
6.砷(AS計;GT-3)                ≤0.0003%
7.氟(F計;CT-15)                 ≤0.003%
8.溶液澄清度                         合格
     
    用途:
檸檬酸鈣在食品、保健品、醫藥中間體中主要用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質強化劑,主要用于保健品、醫藥中間體、食品、奶粉、果醬、乳飲料、面粉、糖果、糕點等。
檸檬酸鈣使用量(根據GB14800)
使用范圍                           每公斤使用量
1.調制乳                          1149mg—4596mg
2.調制乳粉(兒童用乳粉除外)      13787mg—33088mg
3.調制乳粉(僅限兒童用乳粉)      13787mg—27574mg
4.干酪和再制干酪                  11489mg—45956mg
5.冰淇淋類、雪糕類                11029mg—13787mg
6.豆粉、豆漿粉                    7353mg—36765mg
7.大米及其制品                    7353mg—14706mg
8.小麥粉及其制品                  7353mg—14706mg
9.雜糧粉及其制品                  7353mg—14706mg
10.藕粉                           11029mg—14706mg
11.即食谷物,包括碾軋燕麥(片)    9191mg—32169mg
12.面包                           7353mg—14706mg
13.西式糕點                       12270mg—24494mg
14.餅干                           12270mg—24494mg
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